Semizotu ile Lezzetli Tarifler

Semizotu, hafif ekşimsi tadı ve yüksek besin değeriyle mutfaklarımızda yer bulan oldukça faydalı bir yeşilliktir. İçerdiği C vitamini, omega-3 yağ asitleri ve antioksidanlar sayesinde sağlığımızı desteklerken, birbirinden farklı ve lezzetli tariflerle sofralarımızı renklendirir. İster zeytinyağlı yemeklerde, ister yoğurtlu mezelerde, hatta çorbalarda ve böreklerde kullanılabilen semizotu, hafif ve besleyici bir seçenek sunar. Bu yazıda, semizotu kullanarak yapabileceğiniz 16 nefis tarifi bir araya getirdik. Hem pratik hem de lezzet dolu bu tarifler, sağlıklı bir beslenme arayışında olanlar için mükemmel alternatifler sunuyor. Afiyet olsun!

İşte 16 farklı semizotu tarifi ve yapılışları:

1. Yoğurtlu Semizotu Salatası

Malzemeler:

• 1 demet semizotu
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Yapılışı:

1. Semizotlarını iyice yıkayıp süzün ve doğrayın.
2. Yoğurda ezilmiş sarımsak ve tuzu ekleyip karıştırın.
3. Semizotlarını yoğurtla karıştırın, üzerine zeytinyağı gezdirip servis edin.

2. Semizotu Çorbası

Malzemeler:

• 1 demet semizotu
• 1 soğan
• 1 havuç
• 1 patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı su veya tavuk suyu
• Tuz, karabiber

Yapılışı:

1. Soğanı ince doğrayıp zeytinyağında kavurun.
2. Havuç ve patatesi küçük doğrayıp ekleyin, birkaç dakika soteleyin.
3. Semizotunu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
4. Üzerine suyu ekleyin, tuz ve karabiber ilave edin, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
5. Blender ile çorbayı pürüzsüz hale getirip servis edin.

3. Semizotlu Kısır

Malzemeler:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 demet semizotu
• 2 domates
• 2 salatalık
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:

1. Bulguru bir kaba alın ve üzerine sıcak su ekleyip demlenmeye bırakın.
2. Semizotunu, domates ve salatalıkları ince ince doğrayın.
3. Demlenen bulgura salçayı, limon suyunu ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.
4. Sebzeleri ve baharatları ekleyip karıştırın, servis edin.

4. Semizotlu Yumurta

Malzemeler:

• 1 demet semizotu
• 3 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber

Yapılışı:

1. Semizotunu yıkayıp doğrayın.
2. Zeytinyağını tavada ısıtın, semizotunu ekleyip soteleyin.
3. Yumurtaları çırpıp üzerine ekleyin, karıştırarak pişirin.
4. Tuz ve karabiber ekleyip servis edin.

5. Zeytinyağlı Semizotu

Malzemeler:

• 1 demet semizotu
• 1 soğan
• 2 domates
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı su
• Tuz

Yapılışı:

1. Soğanı ince doğrayıp zeytinyağında kavurun.
2. Küp doğranmış domatesleri ekleyip soteleyin.
3. Yıkanmış semizotunu ve pirinci ekleyin, üzerine su ve tuz ilave edin.
4. Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin, soğuk veya sıcak servis edin.

6. Semizotlu Humus

Malzemeler:

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 demet semizotu
• 2 yemek kaşığı tahin
• 1 limonun suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, kimyon

Yapılışı:

1. Haşlanmış nohudu tahin, limon suyu, zeytinyağı ve baharatlarla blenderdan geçirin.
2. Semizotunu doğrayıp karışıma ekleyin ve tekrar karıştırın.
3. Üzerine zeytinyağı gezdirip servis edin.

7. Semizotu Cacığı

Malzemeler:

• 1 demet semizotu
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 salatalık
• Tuz, nane

Yapılışı:

1. Semizotunu ve salatalığı ince doğrayın.
2. Yoğurda ezilmiş sarımsak ve tuzu ekleyip karıştırın.
3. Doğranmış sebzeleri yoğurda ekleyin, nane ile süsleyip servis edin.

8. Semizotlu Omlet

Malzemeler:

• 1 demet semizotu
• 3 yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber

Yapılışı:

1. Semizotunu yıkayıp doğrayın.
2. Yumurtaları çırpın, tuz ve karabiber ekleyin.
3. Tereyağını tavada eritin, semizotunu ekleyip soteleyin.
4. Yumurtayı ekleyip omlet şeklinde pişirin.

9. Semizotlu Börek

Malzemeler:

• 3 yufka
• 1 demet semizotu
• 1 su bardağı beyaz peynir
• 1 yumurta
• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı zeytinyağı

Yapılışı:

1. Semizotunu yıkayıp doğrayın, peyniri ezip karıştırın.
2. Yufkaları tezgaha serin, aralarına süt ve zeytinyağı karışımı sürün.
3. Semizotu ve peynirli karışımı yufkaların ortasına yayın.
4. Yufkayı sarıp tepsiye yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürüp fırında 180°C’de pişirin.

10. Semizotlu Mücver

Malzemeler:

• 1 demet semizotu
• 2 adet havuç
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz, karabiber
• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

1. Semizotu ve havuçları rendeleyin.
2. Yumurtayı, unu ve baharatları ekleyip karıştırın.
3. Harçtan küçük parçalar alıp kızgın yağda her iki tarafını da kızartın.

11. Semizotlu Pilav

Malzemeler:

• 1 su bardağı pirinç
• 1 demet semizotu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı su
• Tuz

Yapılışı:

1. Pirinci yıkayıp süzün.
2. Zeytinyağında pirinci kavurun, su ve tuz ekleyip kaynatın.
3. Semizotunu doğrayıp ekleyin ve pilavı demleyin.

12. Semizotlu Makarna

Malzemeler:

• 1 paket makarna
• 1 demet semizotu
• 2 diş sarımsak
• 1/2 su bardağı krema
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

1. Makarnayı haşlayın.
2. Zeytinyağında doğranmış sarımsağı kavurun, semizotunu ekleyip soteleyin.
3. Kremayı ekleyin, ardından makarnayla karıştırarak servis edin.

13. Semizotlu Pizza

Malzemeler:

• 1 hazır pizza hamuru
• 1 demet semizotu
• 2 domates
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

1. Pizza hamurunu tepsiye serin.
2. Domatesleri dilimleyin ve hamurun üzerine yerleştirin.
3. Semizotunu ekleyin ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
4. Fırında 200°C’de kaşar peyniri eriyene kadar pişirin.

14. Semizotlu Smoothie

Malzemeler:

• 1 demet semizotu
• 1 yeşil elma
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı bal

Yapılışı:

1. Tüm malzemeleri blenderdan geçirin.
2. Soğuk servis edin.

15. Semizotlu Mantı Sosu

Malzemeler:

• 1 demet semizotu
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Pul biber

Yapılışı:

1. Semizotunu doğrayın.
2. Yoğurda sarımsak ekleyin ve karıştırın.
3. Mantı üzerine yoğurt ve semizotu karışımını ekleyin.
4. Tereyağında pul biber kızdırıp üzerine dökün.

16. Semizotlu Gözleme

Malzemeler:

• 2 adet hazır yufka
• 1 demet semizotu
• 1 su bardağı beyaz peynir
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

1. Yufkayı tezgaha serin, semizotu ve peyniri karıştırıp yufkaya yayın.
2. Yufkayı kapatıp tavada zeytinyağında iki tarafını kızartın.

Afiyet olsun!